Zakaj so deske za rezanje barvno označene?

Zakaj so deske za rezanje barvno označene?
Zakaj so deske za rezanje barvno označene?
Anonim

Preprečite navzkrižno kontaminacijo in poskrbite, da bo vaša kuhinja organizirana z barvno kodiranimi deskami za rezanje! Z uporabo posebne barve za vsako nalogo lahko ločite meso, ribe, perutnino, mlečne izdelke in zelenjavo, da zagotovite, da se delci hrane ne mešajo. Rjavo, kuhano meso. …

Zakaj je pomembna uporaba barvnih desk za rezanje?

Namen barvnega kodiranja teh desk za rezanje je preprečiti navzkrižno kontaminacijo živil. … Vrsta hrane, kot je surovo meso, bo imela drugačno barvno tablo kot surove ribe, kuhano meso ali kuhana hrana. Barve vam pomagajo spremljati, katere deske za rezanje so rezervirane za katere vrste živil.

Ali bi morale biti deske za rezanje barvno označene?

V profesionalnih kuhinjah je za vsako delo na voljo barvno označena deska za rezanje. Rdeča za surovo meso; zelena za solato in sadje; rumena za kuhano meso, modra za surove ribe in tako naprej. … Izberite plastične ali akrilne deske za rezanje. Neporozne so lažje čistiti kot lesene in manj nagnjene k praskam.

Zakaj so deske za rezanje različnih barv?

Poznan tudi kot prenos škodljivih bakterij z enega živilskega izdelka na drugega preko kontaminiranega orodja, opreme ali rok. V mnogih primerih navzkrižne kontaminacije so glavni krivec rezalne deske. Uporaba ločenih barvno označenih desk za rezanje za različne skupine živil zagotavlja preprečevanje navzkrižne kontaminacije.

Kajso barvno označene deske za rezanje?

Katero barvno desko za rezanje uporabiti s katerimi skupinami živil?

  • Bele deske za rezanje - pekovski in mlečni izdelki.
  • Rumene deske za rezanje - kuhano meso.
  • Rjave deske za rezanje - korenovka.
  • Rdeče deske za rezanje - surovo meso.
  • Modre deske za rezanje - surova riba.
  • Zelene deske za rezanje - solata, sadje in sveža zelenjava.

Priporočena: