Marinirajte meso v vrečah z zadrgo ali zaprtih posodah za živila. Marinirano perutnino lahko varno hranite v hladilniku dva dni, preden je kuhana, drugo meso pa lahko shranite do pet dni v hladilniku.
Kako dolgo lahko hranite meso marinirano v hladilniku?
Odgovor: Marinirani zrezek lahko varno pustite v hladilniku do 5 dni, navaja Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike. Toda čeprav je z varnostnega vidika morda v redu pustiti mariniran zrezek v hladilniku 5 dni, so številni recepti za marinade zasnovani tako, da delujejo veliko hitreje.
Kako lahko ugotovite, ali je marinirano meso slabo?
Texture and Touch
Zrezek, ki je sluzast, lepljiv ali lepljiv, je lahko slab. Marinade lahko le-te prikrijejo, vendar jih praviloma spremljajo neprijetni vonji, ki jih marinade ne bi smele skrivati. Olje v marinadi lahko da zrezku rahlo gladko ali mastno kakovost. Meso mora biti čvrsto, a mehko, ko se ga dotaknete.
Kako dolgo bo zdržalo marinirano meso?
Večina receptov za mariniranje mesa in perutnine priporoča šest ur do 24 ur. Hrano je varno hraniti v marinadi dlje, vendar je možno, da po dveh dneh marinada začne razgrajevati vlakna mesa, zaradi česar postane kašasto.
Ali je mariniranje mesa slabo?
V hladilniku lahko vaše marinirano meso traja lepet dni. Tudi če je varno jesti po tem času, je priporočljivo, da ga skuhate pred tem časom preprosto zato, ker bi mariniranje mesa po tem času spremenilo okus, ki bi ga želeli doseči.
