Najboljša stvar pri tej beli omaki je, da je lahko najboljša za teden v hladilniku. Preprosto lahko ponovno segrejete, dokler ga mešajte ali nežno mešajte na želeno temperaturo.
Kako dolgo, dokler se bešamel ne pokvari?
Kako dolgo se bešamel hrani v hladilniku? Béchamel lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna.
Kako dolgo je lahko shranjena bela omaka?
Bela omaka ima relativno kratek rok trajanja. V hladilniku bo ostal svež do 4 do 5 dni. Toda v zamrzovalniku bo svež 6 do 12 mesecev. Bele omake nikoli ne puščajte predolgo pri sobni temperaturi.
Zakaj se moj bešamel ne zgosti?
Če še vedno ni gladka, zgoščena omaka, zmešajte še malo moke ali koruznega škroba s hladno vodo, nato dodajte v omako ter kuhajte in mešajte, dokler ne nastane mehurček. Postopek nadaljujte do želene debeline. Če se vam v beli omaki pojavijo grudice, jih takoj odstranite in premešajte.
Zakaj ima moja bela omaka mokast okus?
Kuruzni škrob tako kot moko, če jo samo stresete v vročo zmes, tako kot pri moki, najprej naredite gladko pasto, preden jo dodate v ponev.
