Če vaša vreča ječmena ni oluščeno ali biserno (večina jih, vendar je nekaj znamk, kot je Goya, ki pravijo samo "ječmen"), lahko drugače lahko ugotovite, če pogledate čas kuhanja, ki je naveden na embalaži. Kitchn pravi, da je oluščeni ječmen z nepoškodovano plastjo otrobov kuhan dlje – skoraj eno uro.
Kako ugotoviti, ali je ječmen biseriran ali oluščen?
Oluščeni ječmen, ki velja za polnozrnat, je odstranili samo neprebavljivo zunanjo lupino. Je temnejše barve in ima malo leska. Biserni ječmen, imenovan tudi biserni ječmen, ni polnozrnat in ni tako hranljiv. Izgubil je zunanjo lupino in plast otrobov ter je bil poliran.
Ali je Goya ječmen polnozrnat?
Goya Ječmen je hranljivo polnozrnato žito z žvečljivo teksturo in okusom po oreščkih.
Ali je treba ječmen oluščiti?
Večina ječmena ima trdo neprebavljivo lupino, ki tesno obdaja jedro. Ta lupina je treba odstraniti pred jedjo. Najhitrejši način za odstranitev lupine je strganje (biser), ki odstrani tudi večino zunanjih otrobov.
Kako se imenuje olupljen ječmen?
oluščeni ječmen, znan tudi kot ječmenov drobljenec, je polnozrnata oblika ječmena, pri čemer je odstranjena le skrajna zunanja lupina. Žvečljiv in bogat z vlakninami je najbolj zdrava vrsta ječmena. Vendar pa se kuha dlje kot biserni ječmen, približno eno uro ali več.
