Proso je na voljo oluščeno ali oluščeno: izberite oluščeno, ki je prava polnozrnata sorta ("oluščeno" še vedno ohranja veliko vlaknin, saj je odstranjena le skrajna zunanja plast). Iz lupine so prosena semena videti kot drobne rumene kroglice s temnimi pikami na strani, kjer je bilo pritrjeno steblo rastline.
Ali je treba proso oluščiti?
Proso je na voljo v biserni (neluščeni) ali olupljeni obliki. Vendar pa je pripravljeno kot hrana šele potem, ko je olupljen, ker ima zrno naravno trdo, neprebavljivo prevleko, ki se odstrani, preden se lahko šteje za pripravljeno za prehrano ljudi (podobno kot kvinoja).
Kakšna je razlika med celim in oluščenim prosom?
Oluščeno proso ima odstranjeno zunanjo lupino. na ta način je lažje prebavljiv, vendar izgubite nekaj hranilnih snovi in vlaknin. Celotno zrno ima to zunanjo lupino nedotaknjeno.
Ali lahko jemo proso z lupino?
Oluščena ali oluščena prosena zrna so znana kot proseni riž in so uporabna za kuhanje in uživanje. Proso z lupino ali luščino lahko uporabite kot krmo za ptice ali živali.
Ali lahko olupljeno proso jemo surovo?
To proso je mogoče jesti nekuhano je eden od njegovih čarov. Ko ga dodamo piškotkom, kruhu ali hitrim kruhom, dodamo zadovoljivo hrustljavo.
