Jonathan Waxman je ameriški kuhar, ki je bil eden od pionirjev kalifornijske kuhinje in je zaslužen za to, da je prvi prinesel njen stil, ki je združil francoske kuharske tehnike z najsvežimi lokalnimi sestavinami, v New York.
Kaj se je zgodilo Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman je dobitnik nagrade James Beard za leto 2016 za "najboljšega kuharja, New York City". Bil je sodnik pri Bravojevem receptu za prevara in se je pojavil v dveh sezonah Top Chef Masters. Jonathan trenutno živi na Manhattnu z ženo in tremi otroki.
Koliko restavracij ima Jonathan Waxman?
Waxman je trenutno kuharski lastnik Barbuto v New York City West Village, Jams v New York City's Midtown, Brezza Cucina na trgu Ponce City Market v Atlanti, Adele's v Nashvillu, in leta 2016 odprl Waxman's na trgu Ghirardelli v San Franciscu.
Kdo je treniral Jonathana Waxmana?
Po kratkem bivanju pri Michaelu v Santa Monici je pred tridesetimi leti zapustil zahodno obalo in se odpravil v New York, kjer je bil njegov prvi mentor nihče drug kot legendarni kuhar Lutèce, André Soltner. Sam Waxman je mentoriral številne slavne kuharje, vključno s Tom Colicchio in Bobby Flay.
Ali ima Jonathan Waxman restavracijo?
Nova restavracija z italijanskim navdihom, Baffi, avtorja dobitnika nagrade James Beard, kuharskega lastnika Jonathana Waxmana in izvršnega kuharja Andrewa Cacioppa, se je pravkar odprla v Atlanti. Ta mesec nagrajeni kuhar JonathanWaxman je odprl italijansko navdahnjeno restavracijo v soseski West Midtown v Atlanti.
