Preizkusite pripravljenost. Idealna temperatura za pravilno prekajene prsi je 195°F, vendar ne pozabite, da se notranja temperatura prsi lahko poveča za 10 stopinj, tudi ko jih odstranite z žara. Zadnja stvar, ki jo želite, je, da prsi prepečete, kar povzroči suho, žvečljivo meso.
Ali so prsi pripravljeni pri 180?
Prsi so gotovi, ko temperatura v notranjosti doseže 180 stopinj do 185 stopinj F ali ko vilice zlahka zdrsnejo v meso in iz njega. Odstranite in pustite, da prsi počivajo približno 10 minut.
Ali so prsi pripravljeni na 200?
prsi so gotovi in gotovi šele, ko dosežejo 195-200°F. Pri velikih kosih, kot so prsi, temperatura "varnega zauživanja" ni enaka kot končna temperatura. Varno je jesti na začetku igre, vendar bo trdo kot usnje za čevlje, razen če pustite, da doseže temperaturo 195-200 °F.
Ali so prsi pripravljeni pri 190?
Vrnite prsi na žar (ali dimnik) Prsi so končani s kuhanjem, ko so zelo mehki in doseže notranjo temperaturo 190 stopinj F, še približno 1 do 2 uri. Pustite počivati 45 minut, nato odvijte in narežite. Postrezite z BBQ omako ob strani.
Pri kakšni temperaturi se prsi postanejo mehki?
Za pripravo prsi se mora notranja temperatura povzpeti precej visoko na 180° F do 205° F (82° C do 96° C). Trik je v tem, da uporabite posredno toploto, da dobite notranjosttemperatura dovolj visoka, da se vezivno tkivo razgradi v mehko želatino, ne da bi se meso izsušilo.
