B. subtilis je heterotrofni organizem, kar pomeni, da ne more pripraviti lastne hrane, zato mora jesti ali zaužiti nekaj samo kot mi.
Ali je Bacillus subtilis hrana?
B. subtilis je povsod prisoten organizem, ki kontaminira surovine za hrano, endospore tega organizma pa lahko najdemo v tako rekoč vseh živilih, ki niso bile izpostavljene procesu inaktivacije spor, npr. avtoklaviranje, obdelava z ultravisoko temperaturo (UHT).
Kaj potrebuje Bacillus subtilis za preživetje?
Bacillus subtilis raste v mezofilnem temperaturnem območju. optimalna temperatura je 25-35 stopinj Celzija (projekt Entrez Genome). Stres in lakota sta v tem okolju pogosta, zato je Bacillus subtilis razvil niz strategij, ki omogočajo preživetje v teh težkih razmerah.
Katera živila imajo veliko Bacillus subtilis?
Natto je še en fermentiran izdelek iz soje, kot sta tempeh in miso. Vsebuje bakterijski sev, imenovan Bacillus subtilis. Natto je glavna sestavina japonskih kuhinj. Običajno se zmeša z rižem in postreže z zajtrkom.
Kaj Bacillus subtilis naredi ljudem?
subtilis ni odkrit človeški patogen, ampak je bil večkrat izoliran iz okužb pri ljudeh. Okužbe, pripisane B. subtilis, vključujejo bakteremijo, endokarditis, pljučnico in septikemijo. Vendar pa so te okužbe odkrili pri bolnikih voslabljena imunska stanja.
