V zahodnoslovanskih državah, pa tudi v Belorusiji, se fermentirana žita, kot so rž, pšenica ali ovsena kaša, uporabljajo za pripravo juh. Na Poljskem in v nekaterih delih Belorusije je rž tradicionalna za izdelavo żur; varianta, narejena s pšenično moko namesto ržene, je na Poljskem znana kot barszcz biały.
Kakšen okus ima Zurek juha?
Żurek je tradicionalna poljska juha, za katero je značilen izrazito kisel okus, ki izhaja iz kislega kvasa ali fermentacije kruha in ržene moke. Juha vsebuje tudi meso, kot so klobase, slanina ali šunka, ter zelenjavo, kot so krompir in gobe.
Kako kuhaš rženo juho?
KISLO-RŽENA JUHA (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 zvrhane žlice polnozrnate ržene moke.
- 3 stroki česna.
- 2 lovorjev list.
- 4-5 zrn pimenta.
- 2 zrni brina.
- Četrt velik kos rženega kvašenega kruha.
- 4 skodelice prekuhane tople vode.
- 1 lončenina ali steklen kozarec (idealno vsaj pol galonska posoda s pokrovom)
Kaj je tradicionalna poljska jed?
Od pierogijev do bigosa, tukaj je 15 osnovnih jedi, ki jih lahko poskusite na Poljskem
- Zurek. Ta fermentirana juha iz kisle ržene moke je dokončna poljska hrana za udobje. …
- Bigos. Zelo priljubljena poljska enolončnica iz kislega zelja, mesa in različne zelenjave. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- St.
Kako velika je poljska klobasa?
Poljske klobase vrste kabanosy so posušene, imajo 'suho teksturo' in največkrat malo dima v okusu. Ta kielbasa je precej dolga - običajno 12-24 in in zelo fina - s premerom približno 1 cm (0,39 in).
