Ima sladek, a rahlo slan okus in pogosto kremasto teksturo. Ko je popolnoma stara, ima majhne razpoke in rahlo zrnato teksturo. lahko ima precej močan vonj zaradi procesa, ki ustvarja njegovo skorjo.
Kako veš, če je Gruyere slab?
Gruyere sir, ki se pokvari, bo običajno razvil zelo trdo teksturo, potemnil bo, razvil bo močan vonj in lahko se pojavi plesen; glejte zgornja navodila za ravnanje s plesnijo na kosu sira Gruyere.
Ali naj sir Gruyere slabo diši?
Čeprav zaudarja njihov zrak s šokantno nesramnimi vonjavami, je okus slastno mesen. … Zamenja z ostrim smradom za intenzivne slane okuse: govejo juho in konjske hleve. Gruyère je običajno star od šest do 18 mesecev in je vedno narejen iz surovega kravjega mleka.
Kakšen naj bi bil okus Gruyere?
Kakšen je okus Gruyère? Gruyère je znan po svojem bogatem, kremastem, slanem in oreščnem okusu. Vendar se njegov okus razlikuje glede na starost: mladi Gruyère ima izrazito kremasto in oreščkovo, medtem ko je starejši Gruyère razvil zemeljskost, ki je nekoliko bolj zapletena.
Zakaj moj sir čudno diši?
Vonj – Ker je sir mlečni izdelek, je eden od znakov pokvarjenega sira »izključen« vonj. Odvisno od vrste sira je lahko ta vonj po pokvarjenem mleku, amoniaku ali celo po hladilniku ali zamrzovalniku. Če ima vaš sir nekajpovršinska plesen, poskusite obrezati 1/4 palca na strani, na kateri raste plesen.
