Ne: sesekljajte ničesar (zlasti zelenjavo). Marmor lahko poškoduje nože in zlahka pride do nevarnih zdrsov.
Ali je marmor dober kot deska za rezanje?
Marmorna deska za rezanje se šteje za bolj higienično od drugih običajnih vrst desk za rezanje. Znano je, da ima marmor zelo trdo in neporozno zgornjo površino, ki lahko otope nože. Toda zaradi te neprepustne lastnosti je najprimernejši material za deske za rezanje.
Kateri je najboljši material za desko za rezanje?
Ne glede na to, ali obdelujete veliko surovega mesa, pečete, sesekljate zelenjavo, je najboljši material za rezalno desko guma. Guma je najpogostejša izbira za profesionalne kuhinje, zato je iz več razlogov tudi povsem dobra izbira tudi za vašo domačo kuhinjo.
Ali so marmorne deske za rezanje higienske?
Splošno soglasje med kuharji, strokovnjaki za nože in higieniki hrane je, da je les najboljši. Izogibajte se steklu, marmorju, bambusu in jeklu, saj so le pretrdi. Končne lesene plošče so najprimernejše za ohranjanje dolgoživosti vašega dragega kuhinjskega noža.
Katera vrsta deske za rezanje je najbolj higienska?
Plastične (polipropilen itd.) deske za rezanje so le redko tako privlačne kot njihove lesene dvojke, vendar zmagajo pri higieni (in pogosto tudi pri ceni), saj so lahko barvno označene za določene naloge, kot jih vidimo v profesionalnih kuhinjah (rdeča za surovo meso, modra za surovo ribo itdvklopljen) in lahko prenese strogo pranje in …
