Z laktozno intoleranco lahko še vedno jeste sir, vendar pazljivo izbirajte. Trdi, starani siri, kot so švicarski, parmezan in cheddars, imajo manjše laktoze. Druge možnosti sira z nizko vsebnostjo laktoze vključujejo skuto ali feta sir iz kozjega ali ovčjega mleka.
Kateri siri so naravno brez laktoze?
Siri z nizko vsebnostjo laktoze vključujejo parmezan, švicarski in cheddar. Ljudje z laktozno intoleranco lahko pogosto prenašajo zmerne dele teh sirov (6, 7, 8, 9). Sire z večjo vsebnostjo laktoze vključujejo sirne namaze, mehke sire, kot sta Brie ali Camembert, skuto in mozzarella.
Koliko laktoze je v staranem siru?
Stari siri, tako trdi kot mehki kot parmezan ali brie, vsebujejo tako malo laktoze, da je skorajda ni mogoče zaznati, pravi Sasson. Pravzaprav lahko stvari, kot sta cheddar in modri sir, vsebujejo le 0,1 grama laktoze na porcijo, čeprav se bo razlikovalo glede na določen izdelek, blagovno znamko ali recept.
Ali stari siri vsebujejo toliko laktoze kot sveže mleko?
Dlje kot je sir staran (ali fermentira), manj laktoze bo imel." … "Sir ima veliko nižje ravni laktoze kot drugi mlečni izdelki, ker laktoza se izgubi v sirotki (tekoči del, ki nastane med siranjem), " pravi.
Ali zreli sir vsebuje laktozo?
Večina mlečnih živil vsebuje naravni sladkor laktozo, vendar nekajmlečna hrana vsebuje zelo malo ali nič laktoze. Trdi siri, kot sta cheddar in parmezan, pa tudi zreli siri, kot so brie, camembert in feta, skoraj ne vsebujejo laktoze zaradi načina izdelave.
