Vendar resnici na ljubo, lažni albacore - kostna riba s severa - ni le najboljša atlantska divjad na ultra lahkem priboru, morda je tudi užitna - če ga pravilno pripraviš. Običajno pripravljeni, "albies" imajo grozen okus. … Večini kuharjev se albiji zdijo še slabši od morskih rač – za večino okusov so preveč »ribi«.
Ali je albacore dobro jesti?
Albacore tuna ima številne enake prehranske prednosti kot druge vrste tune: Je bogat vir popolnih beljakovin, selena in vitamina B-12. … Albacore je boljši vir za srce zdravih omega-3 maščobnih kislin kot druge vrste tuna.
Kakšen okus ima albacore?
Bela tuna (Albacore) – Edina vrsta rib, ki ji lahko rečemo "Bela tuna", je Albacore. Je bele do svetlo rožnate barve in ima precej čvrsto teksturo. okus je blag; ima zelo blag ribji okus. V marsičem je podoben pečenim piščančjim prsom – ima čvrst ugriz in blag okus.
Zakaj albacore ni dober za jesti?
False albacore ali albies, kot jim pravijo na severovzhodu, so cenjene divjadi, vendar jih na splošno veljajo za zanič mizo. … Eden od razlogov, zakaj sem želel eksperimentirati s kuhanjem lažnega albacorea, je ker ne preživijo vedno postopka ulov-in-spusti.
Ali je albacore boljši od tune?
Albacore ima nekovinski in neribi okus v primerjavi z navadno tuno. Rečeno je, da imanajlažje meso, da ne omenjam, najblažji okus tune naokoli. Albacore ima več maščob in kalorij kot navadna tuna.
