Divja gos, na primer, ima okus kot bogata redka pečena govedina, samo boljša. Rožnato meso race, goloba ali celo nizkega šljunka ima občutljivo teksturo in globok, polnokrven okus, ki lahko povzroči odvisnost.
Ali je divja gos dobra za jesti?
Jeseni se gosi še niso zredile za zimo. Njihovo meso je pusto in se ne peče. Larsen nareže te jesenske ptice in iz njih izskoči meso iz prsi. … In ne samo, da so ptice dobre za jesti - tudi loviti jih je zabavno.
Kakšen okus ima gos?
Angleži, ki so naselili Ameriko, so jedli gos. Toda ameriški okus zanjo se je s prihodnjimi generacijami zmanjšal in gos je postala redkost na mizah v Novem svetu. Verjetno je več razlogov. Gos je samo temno meso, z intenzivnejšim okusom pogosteje v primerjavi z govedino kot piščancem.
Zakaj ima gos tako slab okus?
Ni dvoma, zakaj so kanadske gosi tako trde. Živijo težko selitveno življenje in so verjetno stari, ko jih pospravijo. Druga stvar, ki prispeva k njihovemu igrivemu okusu, je dejstvo, da so njihova telesa različna zaradi življenjskega sloga. Krave se komaj premikajo, ko jih vzrejajo za govedino.
Katera je najbolj okusna divja gos?
Whitefronts (pegaste gosi) povsod veljajo za najboljšo divjo gos za prehranjevanje. Večinoma so jedci semen in žit in so vednolepega okusa. Tako ostanejo kanadske gosi.
