2024 Avtor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 00:12
Pasterizacija popolnoma ubije bakterije brez kuhanja jajca. Postopek se lahko izvede tudi za pakirane beljake, ki se uporabljajo pri kuhanju. Uživanje pasteriziranih jajc je priporočljivo za majhne otroke, starejše in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, da zmanjšajo tveganje za okužbo s salmonelo.
Zakaj pasteriziramo jajca?
Pasterizirana jajca so jajca, ki so bila pasterizirana, da bi zmanjšali tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano v jedi, ki niso kuhane ali so samo rahlo kuhane. Lahko se prodajajo kot tekoči jajčni izdelki ali pasterizirani v lupini.
Kdaj uporabiti pasterizirana jajca?
Proces pasterizacije segreje hrano na določeno temperaturo, da ubije škodljive bakterije, ki so lahko prisotne. Pasterizirana jajca je treba uporabiti v jedeh, ki zahtevajo surova ali premalo kuhana jajca -- na primer, cezar solatni preliv ali domači sladoled.
Ali so pasterizirana jajca dobra za vaše zdravje?
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) meni, da je varna uporaba surovih jajc v lupini, če so pasterizirana (14). Surova jajca lahko vsebujejo vrsto patogenih bakterij, imenovanih salmonela, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Uporaba pasteriziranih jajc zmanjša možnost okužbe s salmonelo.
Ali je treba jajca pasterizirati?
Vsi jajčni izdelki so po potrebi pasterizirani s strani Ministrstva za ZDAKmetijska (USDA) služba za varnost in inšpekcijo hrane (FSIS). To pomeni, da so jih hitro segrevali in vzdrževali pri minimalni zahtevani temperaturi določen čas, da bi uničili bakterije. Nadaljnje kuhanje ni potrebno.
Priporočena:
Zakaj so moja umešana jajca vodena?
jok. Ko se voda med kuhanjem loči od jajc, se temu reče jok. Če se to zgodi, se jajca verjetno prehitro kuhajo pri previsokih temperaturah in postanejo preveč kuhana. Da se izognete jokanju, je treba jajca pripraviti v majhnih serijah. Kako popraviš tekoča umešana jajca?
Zakaj zet jajca?
V tajski legendi so zaščitne materine subtilne naprave pripeljale doustvarjanja zetovih jajc ali kai look keuy. Ko je izvedel, da njen zet ni dobro ravnal z njeno hčerko, je zaskrbljeni starš v opozorilo ocvrl dve trdo kuhani jajci. Zakaj se jajca imenujejo zet?
Ali je treba pasterizirana jajca kuhati?
Pasterizirana jajca v lupini. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo lahko pasterizirana jajca v lupini varno uporabljate brez kuhanja. Na primer, lahko jih varno uživate surove (kot v surovem testu za piškote ali jajčni nog) ali v premalo kuhanih oblikah (kot je jajce s sončno stranjo obrnjeno navzgor).
Pasterizirana jajca v lupini?
Pasterizirana jajca z lupino segrevamo v topli vodni kopeli z uporabo nadzorovanega časa in temperature, da se uničijo morebitne prisotne bakterije, vendar postopek ne kuha jajc. Vsak postopek, ki se uporablja za pasterizacijo jajc pri pasterizaciji lupine, mora odobriti Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA).
Ali lahko kupite pasterizirana jajca?
Ali lahko kupite pasterizirana jajca? Nekatere trgovine z živili prodajajo ohlajena pasterizirana jajca v lupini, čeprav jih ne prodajajo vse trgovine. Poiščite jih poleg običajnih jajc. Druga možnost so pasterizirana tekoča cela jajca, ki se prodajajo v škatlah, vendar samo za recepte, ki zahtevajo cela jajca.
