Ali lahko kupite pasterizirana jajca? Nekatere trgovine z živili prodajajo ohlajena pasterizirana jajca v lupini, čeprav jih ne prodajajo vse trgovine. Poiščite jih poleg običajnih jajc. Druga možnost so pasterizirana tekoča cela jajca, ki se prodajajo v škatlah, vendar samo za recepte, ki zahtevajo cela jajca.
Ali so jajca iz trgovine pasterizirana?
Vsi jajčni izdelki so pasterizirani, kot zahtevaSlužba za varnost in inšpekcijo hrane (FSIS) Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA). To pomeni, da so jih hitro segrevali in vzdrževali pri minimalni zahtevani temperaturi določen čas, da uničijo bakterije.
Ali so Egglandova najboljša jajca pasterizirana?
Da. Egglandov najboljši 100% tekoči jajčni beljak je pasteriziran, kar pomeni, da jih lahko uživate surove v napitkih, solatnih prelivih in drugih receptih ter so varni za posameznike s šibkim ali oslabljenim imunskim sistemom.
Ali obstaja nadomestek za pasterizirana jajca?
Pasterizirana jajca se lahko uporabljajo izmenično z navadnimi jajci v vseh aplikacijah. Edina situacija, v kateri morda ne bodo delovali tako dobro, je, da beljake stepemo v trd sneg, kot pri meringue. V tem primeru beljakom dodajte čajno žličko vinskega kamna, da se oblikujejo.
Ali limonin sok naredi surova jajca varna?
Benjamin Chapman, strokovnjak za varnost hrane z univerze NC State University, se je strinjal, da bi lahko kislost v limoninem soku ne vpliva na salmonelo, če ježe prisotna v jajcu.
