Propilenglikol mono- in diestri maščob in maščobnih kislin se uporablja kot aditiv za živila [EAFUS] (»EAFUS: Vse, kar je dodano hrani v Združenih državah. … Propilen«. glikol mono- in diestri maščob in maščobnih kislin spadajo v družino estrov maščobnih kislin. To so karboksilni estrski derivati maščobne kisline.
Kaj so diestri maščob in maščobnih kislin?
propilen glikol mono- in diestri maščob in maščobnih kislin, znani tudi kot 1,2-propilen glikol, estri maščobnih kislin ali maščobne kisline, mono- in diestri propilen glikola, spada v razred organskih spojin, znanih kot estri maščobnih kislin. To so karboksilni estrski derivati maščobne kisline.
Kaj so mono in diestri maščobnih kislin?
Propilenglikol mono in diestri maščobnih kislin spadajo v razred organskih spojin, znanih kot estri maščobnih kislin. … So mešanica nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin, pridobljenih iz jedilnih olj in maščob.
Kaj je esterifikacija maščobe?
Estri maščobnih kislin (FAE) so vrsta estrov, ki so posledica kombinacije maščobne kisline z alkoholom. Kadar je alkoholna komponenta glicerol, so lahko proizvedeni estri maščobnih kislin monogliceridi, digliceridi ali trigliceridi. Prehranske maščobe so kemično trigliceridi.
Za kaj se uporabljajo maščobni estri?
Estri maščobnih kislin se uporabljajo v številnih panogah zaradi svojihmazalne lastnosti, topnost in odpornost proti oksidaciji. Postajajo vse bolj priljubljeni zaradi svoje obnovljive vsebnosti, saj so pridobljeni iz virov, kot so rastlinska olja in živalski loj.
