Žafran, posušene stigme žafranovega krokusa (Crocus sativus), je najdražja začimba na svetu. Moško sterilna triploidna rastlina se vegetativno razmnožuje že vsaj 3600 let, a o izvoru žafranovega krokusa se dolgo ugiba.
Kakšna je razlika med krokusom in žafranom?
Kot samostalniki razlika med šafranom in žafranom
je v tem, da je krokus trajnica cvetoča rastlina (iz rodu šafrana) v ''družini iridaceae'' žafran se pridobiva iz prašnikov (taxlink), medtem ko je žafran rastlina žafranovega šafrana (taxlink).
Ali lahko dobite žafran iz vrtnih krokusov?
Ko jeseni krokusi cvetijo, poberite pramene žafrana tako, da s pinceto odstranite dolge, svetlo oranžno rdeče stigme iz središča cvetov. Vsaka roža proizvede le tri stigme, zato jih previdno nabirajte.
Je šafran žafran?
Godite svoj žafran (najdražja začimba na svetu) s tem čudovitim krokusom. jesensko cvetoči krokus, je dobil ime po svojih treh dolgih, temno rdečih stigmah, ki jih komercialno gojijo za barvanje in aromatiziranje hrane. …
Ali je žafran crocus strupen?
Nekateri deli rastline žafrana, splošno znane kot jesenski krokus, so strupeni. Žafranove stigme se tradicionalno uporabljajo kot začimba in barvilo; vendar so stebla rastline strupena in nikoliuporablja se v medicinske ali kulinarične namene.
