Putna plošča ali namizni stroj za peko testa je kos industrijske opreme, ki jo peki lahko uporabljajo za izdelavo testa v velikih količinah, ne da bi si vzeli veliko časa. Kot nalašč je za restavracije in pekarne s številnimi naročili najljubše hrane, vključno s pecivom, testeninami in pico.
Za kaj se uporablja valj za testo?
Aparati za peko testa uporabljajo valjčke za izravnavo testa do enakomerne debeline. Postopek iztisne pline, razvije gluten (v testu, ki vsebuje gluten) in strdi testo.
Kaj je stroj za valjanje testa?
Samodejni valj za testo olajša razvaljanje testa. … V ponudbi so tako dvojni kot enojni valji za testo, kot tudi valji za testo, ki so idealni za valjanje fondanta.
Kaj je delilnik testa?
Delilniki za testo se uporabljajo v pekarnah za razdelitev velikih količin testa na enake količine z uporabo enega ali dveh batov ali noža. Delilniki testa, ki se uporabljajo za proizvodnjo majhnih serij, delujejo na ročno in ne mehansko delovanje, pri čemer so nevarnosti med delitvijo testa izolirane.
Kako deliš 3 testo?
Dober način porcije testa za zvitke
- Izvrnite testo na pult in ga nežno pritisnite v grob enakomerno debel kvadrat.
- S strgalom za klop razdelite kvadrat na tretjine z 2 vodoravnima rezoma, pri čemer se ustavite nekaj centimetrov od stranic.
- Odrezane konce testa povlecite drug od drugega.
- Obdrživlečenje testa, da se oblikuje polen enake širine.
