Baskijska kuhinja se nanaša na kuhinjo Baskije in vključuje meso in ribe na žaru na vročem oglju, marmitako in jagnječje enolončnice, polenovko, jedi iz fižola Tolosa, paprike iz Lekeitia, pintxos, ovčji sir Idiazabal, txakoli in Basque jabolčnik.
Od kod prihaja baskovska hrana?
Baskijska hrana prihaja iz Baskije (Euskadi ali País Vasco), ki je regija severne Španije (kulturno gledano sega tudi v Francijo). Med drugim obsega province Álava, Biskaja in Gipuzkoa ter mesta Bilbao, San Sebastian in Vitoria-Gasteiz.
Po čem je baskovščina drugačna?
Baski imajo edinstvene običaje in jezik - Euskera - ki ni povezan z nobenim drugim, ki se govori v Evropi ali celo svetu. Ugnezdeni v goratem kotičku atlantske Evrope, kažejo različne genetske vzorce tudi svojim sosedom v Franciji in Španiji.
Kaj se šteje za baskovsko?
Baski so avtohtoni in živijo predvsem na območju, ki je tradicionalno znano kot Baskija (baskovsko: Euskal Herria), regija, ki se nahaja okoli zahodnega konca Pirenejev na obalo Biskajskega zaliva in sega na dele severne osrednje Španije in jugozahodne Francije.
Po čem se baskovska razlikuje od preostale Španije?
Baski se po postavi ne bistveno razlikujejo od drugih ljudstev zahodne Evrope; njihov jezik pa ni indoevropski(glej baskovski jezik). Dežela, v kateri živijo Baski, ima blago in vlažno podnebje ter je večinoma hribovita in gozdnata.
