Za zeleni čaj se čajni listi poberejo iz rastline Camellia sinensis in jih nato hitro segrejejo-z žganjem v ponvi ali sopari-in posušijo, da preprečimo preveliko oksidacijo to bi zeleno listje porjavilo in spremenilo njihov sveže nabran okus.
Ali lahko zeleni čaj pridelamo doma?
Svoj čaj lahko vzgojite rastlino iz semen ali potaknjenec iz obstoječe rastline. Lahko ga kupite tudi v lokalnem vrtcu. Če gojite iz semena, bo kalitev trajala približno štiri tedne. Semena rahlo prekrijte z zemljo in naj bodo vlažna in topla.
Kako se goji čaj?
Čaj spada v družino rastlin kamelije. … Čaj obiramo ročno, med obiranjem se ne poberejo vsi listi, ampak le nekaj zgornjih mladih in sočnih listov z delom stebla, na katerem so zrasli, in t.i. (ali konica) – nerazširjen list na koncu poganjka.
Kje v Indiji pridelujejo zeleni čaj?
Zeleni čaji (indijski) se gojijo večinoma na čajnih posestvih v Darjeeling (Zahodni Bengal). Zeleni čaji, ki se gojijo v visokogorskem Darjeelingu, imajo poseben adstringenten okus, medtem ko imajo zeleni čaji Nilgiri, pridelani v južni Indiji, izrazite rastlinske note z močnejšim okusom.
Iz katere rastline izvira zeleni čaj?
Ozadje. Zeleni, črni in oolong čaji prihajajo iz iste rastline, Camellia sinensis, vendar so pripravljeni z različnimi metodami. Za proizvodnjo zelenega čaja,liste rastline kuhamo na pari, ocvremo in posušimo. Čaj se na Kitajskem in Japonskem uporablja v medicinske namene že tisočletja.
