Martini, Manhattans, Old-Fashioneds - v bistvu je treba mešati vsako pijačo, ki je namenjena pijači. Mešanje teh pijač povzroči " svilnati občutek v ustih z natančno razredčitvijo in popolno jasnostjo," pravi Elliot.
Zakaj mešamo in ne stresemo martinija?
Običajno, pojasnjuje Arnold, ko pijačo stresete, postane hladnejša - in s tem bolj razredčena - kot bi bila po mešanju. »Hitro udarjanje ledu v notranjost tresoča pločevinka je najbolj burna, učinkovita in učinkovita tehnika ročnega hlajenja/redčenja, ki jo uporabljajo proizvajalci pijač,« pojasnjuje.
Kaj je namen stresanja martinija?
Vendar mnogi barmani mešajo kateri koli koktajl, katerega sestavine so prozorne – kot so martini, manhattan in negroni –, da ohranijo jasnost in teksturo. Stresanje pijače vnese zračne mehurčke v mešanico in lahko odtrga majhne koščke od ledenih kock, ko se udarijo druga ob drugo ali steno stresalnika.
Kaj pomeni mešati martini?
Ko mešate pijače, je cilj nežno združiti sestavine in raztopiti dovolj ledu, da zmoči močno mešanico. To zmehča okus alkohola, zaradi česar je bolj prijeten in prijeten za pivca ter ustvari enoten okus pijače. Mešanje je nežnejša tehnika mešanja kot stresanje.
Ali obstaja razlika med stresanim in mešanim martinijem?
Mešanje in stresanje očitno povzročita različnesestavine, ki se mešajo, obe akciji pa tudi ohladita in razredčita mešani koktajl. Ključna razlika med obema načinoma mešanja je v tem, da nasilno tresenje doseže enake rezultate hitreje.
