Kdaj lahko uporabite zavrženo kislo testo? Za peko lahko uporabite zavrženo predjed, vendar je bolje, če počakate vsaj 7 dni, preden ga dejansko uporabite. V prvih 5-7 dneh je bolje, če odpadek pospravite v koš ali kompostirate, ker se bodo bakterije borile proti njemu in bo na splošno zelo slabo dišalo.
Kdaj naj zavržem svoj kislo testo?
Dobro vzdrževane zrele kisle predjede so izjemno odporne in odporne na vsiljivce. Prekleto težko jih je ubiti. Odvrzite zaganjalnik in začnite znova če kaže vidne znake plesni ali oranžen ali roza odtenek/proga.
Ali lahko hranim starter, ne da bi ga zavrgel?
Namesto predjed hranite vsak dan z enakimi količinami moke in vode, ne da bi jih zavrgli, medtem ko ga vzpostavljate, potem ko se vzpostavi (po tednu ali dveh) nahraniti ga morate le dan, preden želite narediti kruh.
Ali zavržete tekočino iz kislega testa?
Ali sem ga poškodoval? A. Temna tekočina je oblika naravnega alkohola, znanega kot hooch, kar pomeni, da je vaša kisla predjed lačna. Hooch je neškodljiv, vendar ga je treba odliti in zavreči, preden mešate in nahranite svoj starter.
Zakaj zavržete polovico kvašenega predjeda?
Če želite, da vaš začetnik raste in cveti, ga morate "osvežiti"s svežo moko in vodo. Če nekaj najprej zavržete, lahko dodate to sveže hrane, medtem ko vaš predjed ohranite na obvladljivi velikosti. Če predjeda ne zavržete, bo vplivalo tudi na okus vašega predjeda.
