Koruzna moka: koruzne moke ni v testu, ampak uporablja se za potresanje prahu s posode za pico. Koruzna moka daje skorjici pice malo dodatnega okusa in hrustljave. Večina pic, ki jih uživate, ima koruzni zdrob na spodnji skorji!
Ali je koruzna moka potrebna za pico?
V bistvu ne potrebujete koruzne moke na kamnu za pico. bi celo priporočil, da se temu izognete. Razlog je v tem, da se pica ne bo prijela kamna za pico, če je pravilno segreta. Vroč kamen za pico bo pico hrustljal, kar bo olajšalo potiskanje lupine pice pod pico in jo vzelo iz pečice.
Ali koruzna moka naredi skorjo za pico hrustljavo?
Katera je najbolj pristna, je sporno, katera je najbolj okusna ni. To je koruzna moka, dol. Glavni razlog, da na dno pladnja za pico ali kamna za pico potresete koruzno moko ali moko, je ta, da se prilepi na dno testa za pico. Tako se med kuhanjem ne bo prijel ponve.
Ali lahko za pico namesto koruznega zdroba uporabite moko?
Toda ne pozabite, koruzna moka je dobesedno zmleta koruza. Zakaj za vraga želiš koruzo na svoji pici? To je nekako grdo, če sem iskren. Namesto tega uporabite bodisi moko ali zdrob (ali še bolje kombinacijo obeh).
Kaj je nadomestek za koruzno moko v pici?
Kaj lahko uporabim namesto koruzne moke na kamnu za pico? Če nimate koruznega zdroba, pergamentni papir, moka ali zdrob so sprejemljivizamenjava. Z dovolj vročo pečico in primernim kamnom za pico vam res ne bi smeli uporabiti ničesar, da se testo ne bi prijelo na kamen za pico.
