Vzemite veliko, težko ponev in dodajte nekaj kapljic tropin ali rastlinskega olja. Na kocke narezan zrezek prepražimo z vseh strani v majhnih količinah, nato pa jih prestavimo v pekač. … Sokove odcedite skozi fino cedilo v čisto ponev za omako in zmanjšajte do sijajnega konca, nato prelijte nazaj čez meso, pripravljeno za serviranje.
Ali lahko ocvrete goveje meso?
Ali lahko ocvrete goveje meso? Segrejte olje v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Meso začinite s soljo in poprom, nato dodajte v ponev in enkrat ali dvakrat premešajte, da se kocke pečejo na čim več straneh, približno 3-4 minute. Odstranite z ognja in odstavite.
Ali lahko ocvrete zrezek na kocke?
Ponev proti sprijemanju postavite na močan ogenj in dodajte dve žlici olja. Ko je ponev dovolj vroča, v ponev dodamo na kocke narezano goveje meso. Pečemo, dokler meso ne porjavi z vseh strani. Meso dodajte v pekač, ki je varen za peko, in zalijte z govejo juho.
Ali lahko ocvrem enolončni zrezek?
Ne, pečenega zrezka ne morete kuhati kot običajen zrezek. Dušenje zrezkov pomeni trše kose mesa, ki so bolj primerni za dušenje ali dušenje kot za cvrtje. Če pečete zrezek kot običajen zrezek, bo pretežak. Za dušenje zrezka je potrebno daljše kuhanje, da se razgradijo močna vlakna v mesu.
Ali je enolončnica mehka?
Chuck meso je vaša najboljša izbira za govejo enolončnico, vendar je tudi precej trd rez, zato potrebuje čas, da se razgradi in postane mehak. … Sledita nasvet: za res mehko meso kuhajte enolončnico počasi in počasi, približno dve uri.
