Zrezek lahko enostavno skuhate v ponvi. Za najboljše rezultate uporabite kos zrezka, debel najmanj 2,5 cm, in ga segrevajte 3-6 minut na obeh straneh. Svoj zrezek namažite z maslom in začimbami za dodaten okus in jejte zrezek s prilogami, kot so pire krompir, brokoli in stranska solata.
Kako dolgo traja kuhanje zrezka v ponvi?
- V srednji ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Zrezek na obeh straneh začinite s soljo in poprom. Ko se olje tik pred dimljenjem, dodamo zrezek. Kuhamo 7 minut, nato obrnemo in dodamo maslo. …
- Odstranite iz ponve in pustite počivati 5 minut pred rezanjem.
Ali lahko skuhate zrezek v ponvi z nesprijemanjem?
Medtem ko je mogočekuhati zrezek v ponvi brez prijemanja, to ni najboljši način za vaš zrezek ali ponev. V idealnem primeru je treba zrezke pripraviti v predgreti, zelo vroči ponvi, da dobite pravo peko, ki zaklene sočen okus. Teflonski premazi se začnejo razpadati, ko temperature dosežejo 570°F in več.
Ali je zrezek zaradi cvrtja v ponvi trd?
To je zelo natančen in časovno občutljiv proces, ki bi se zlahka spremenil v težko usnjeno katastrofo. Toda ta zrezek je presenetljivo enostavno pripraviti, če ga pravilno pripravite in sledite vsakemu koraku.
Ali je bolje ocvrti ali speči zrezek?
Če najprej zapečete in nato končate v pečici, pečenje v pečici predstavlja manj težav kot ponvi-cvrtjein pečenje. Vendar pa je ta metoda manj natančna kot peka na žaru ali sous vide, kjer lahko zrezek bolj ali manj natančno nastavite na temperaturo in lahko povzroči prekuhanje.
