Prve naseljence o sladkovanju javorja sta leta 1557 napisala André Thevet, ki je pisal o potovanjih Jacquesa Cartierja, in Marc Lescarbot, ki je opisal zbiranje in "destilacijo" soka pri Mi'kmaqu leta 1606. Javor proizvodnja sladkorja se je začela med naseljenci v poznih 1700-ih in zgodnjih 1800-ih.
Kdo je prvi dal javorjev sirup na palačinke?
Javorjev sirup so prvi izdelali in uporabili domorodna ljudstva Severne Amerike. Prakso so prevzeli evropski naseljenci, ki so postopoma izpopolnjevali proizvodne metode. Tehnološke izboljšave v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so dodatno izboljšale predelavo sirupa.
Zakaj se imenuje javorjev sirup?
Kaj je javorjev sirup? Javorjev sirup je bil prvič odkrit pred več kot 200 leti, ko so prvi naseljenci v Kanadi odkrili, da ima sok javorjevega drevesa sladek okus. Domači Kanadčani so razvili posebno tehniko črpanja soka iz drevesa, imenovano "tapkanje".
Zakaj je javorjev sirup tako drag?
Sezona sladkanja (tako je, javorjev sirup je sezonski pridelek) se prične konec zime in v začetku pomladi, ko se zamrznjeni sok javorjevega drevesa odtaja in začne teči. … Čeprav je javorjev sirup drag, je ta cena naravni odraz njegove pomanjkanja in delovno intenzivne proizvodnje.
Kako so prvi narodi uporabljali javorjev sirup?
Ljudstva prvih narodov so prva odkrila javorjev sirup in ga uporabila pri kuhanju. Francoskim naseljencem so njihovi sosedje Aboridžini pokazali, kako se toči javorjev in skuhati sok, ki je hitro postal pomembna sestavina številnih tradicionalnih jedi, pripravljenih na drva.
