Ker so ogljikovodične verige zelo nepolarne, se maščobe ne raztopijo v vodi; namesto tega se maščobne molekule nagibajo k združevanju med seboj.
Ali so nasičene maščobne kisline topne v vodi?
pri sobni temperaturi so trdni. imajo enojne vezi znotraj ogljikove verige. običajno so pridobljeni iz živalskih virov. se zlahka raztopijo v vodi.
Kaj se maščoba ne raztopi v vodi?
Za preživetje potrebujete maščobe – tehnično imenovane lipidi – poleg drugih velikih molekul, vključno z ogljikovimi hidrati, beljakovinami in nukleinskimi kislinami. … Ker so nepolarni in voda je polarna, lipidi niso topni v vodi. To pomeni, da se molekule lipidov in molekule vode na noben način ne vežejo ali delijo elektronov.
Ali so maščobe topne ali netopne v vodi?
Maščobne kisline, sestavljene iz desetih ali več atomov ogljika, so skoraj netopne v vodi in zaradi svoje manjše gostote plavajo na površini, če jih pomešamo z vodo.
Kakšna je razlika med nasičenimi in nenasičenimi maščobami?
Nenasičene maščobe, ki so tekoče pri sobni temperaturi, se razlikujejo od nasičenih maščob ker vsebujejo eno ali več dvojnih vezi in manj vodikovih atomov v svojih ogljikovih verigah. Nenasičene maščobe prihajajo iz rastlin in se pojavljajo v naslednjih vrstah živil: olive.
