2024 Avtor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 00:12
Enostavno kuhanje. Metoda kuhanja, ki je nežna od vrenja, se nanaša na kuhanje hrane v tekočini (ali kuhanje samo tekočine) pri temperaturi, ki je nekoliko pod vreliščem―približno 180 do 190 stopinj.
Ali je kuhanje nizko ali srednje?
Krenje se zgodi na srednje nizkem ognju in v tekočini boste videli nekaj nežnih mehurčkov. Uporablja se za dušenje ali kuhanje juhe ali čilija. To je tudi odličen način za kuhanje sestavin, ki se počasi kuhajo, v isti ponvi s sestavinami za hitrejše kuhanje.
Kako izgleda kuhanje?
Kako izgleda kuhanje? Če želite najlažje oceniti kuhanje, preprosto pazite na količino mehurčkov, ki se dvigajo z dna lonca na površino vaše tekočine. Pri nizkem vrenju bo tekočina imela minimalno gibanje z le nekaj drobnimi mehurčki, ki se občasno dvigajo, spremljajo pa jih majhni pari.
Ali dušite z odprtim ali izklopljenim pokrovom?
Vedno pokrijte lonec, če poskušate ohraniti toploto. To pomeni, da če poskušate nekaj kuhati ali zavreti - lonec vode za kuhanje testenin ali blanširanje zelenjave, serija juhe ali omake - dajte pokrov, da prihranite čas in energijo.
Ali je kuhanje enako kot kuhanje?
Začnimo z osnovami. Vrela voda je voda, ki brbota pri 212ºF. … Po drugi strani je kuhanje počasnejše od tistega lepegabrbotajočega vrenja. Še vedno je zelo vroče - 195 do 211 °F - vendar je voda v tem stanjuse ne premika tako hitro in ne proizvaja toliko pare zaradi izhlapevanja.
Priporočena:
Kaj je mirepoix pri kuhanju?
Mirepoix je kombinacija aromatične zelenjave, ki daje prefinjen okus ozadja jedem, kot so juhe, enolončnice in dušici. Mirepoix, francoski izraz, je običajno sestavljen iz čebule, korenja in zelene. Kaj lahko uporabim namesto mirepoixa?
Kaj je sumak pri kuhanju?
sumac je oštra, limonina začimba, ki se pogosto uporablja v mediteranski in bližnjevzhodni kuhinji. Poskusite ga uporabiti v solatah namesto limoninega soka ali začiniti meso in ribe na žaru. Prav tako je okusen potresen po humusu. Kaj je dober nadomestek za sumak?
Kaj je pri kuhanju nizozemska pečica?
Nizozemska pečica je lonec z debelimi stenami in pokrovom. Ta vrsta močne posode za kuhanje se že stoletja uporablja za počasno kuhanje juh, enolončnic, omak in kruha. Nizozemske pečice so na voljo v različicah iz litega železa, emajliranih, aluminijastih in keramičnih.
Kaj pri kuhanju pomeni nabijanje?
»Kupanje« pomeni, da je na vrhu merilne skodelicegomila moke (ali katere koli druge sestavine). Je malo več kot "zaokroženo". "Stanko" pomeni, da je v merilni skodelici majhen naklon. Kaj pomeni pokalna skodelica? Zvrhana skodelica je 1 skodelica plus 1-2 žlici (za tekoče mere se imenuje velikodušna skodelica), majhna skodelica pa 1 skodelica minus 1-2 žlici.
Kaj je krema pri kuhanju?
Smetanje se uporablja za sklicevanje na več različnih kulinaričnih procesov. Pri peki gre za mešanje sestavin z zmehčano obliko trdne maščobe. Če je jed opisana kot "smetana", to lahko pomeni, da je bila poširana v mleku, smetani ali podobni tekočini.
