Cube zrezek je morda pred mehkan, vendar brez pravilnega načina kuhanja vaš mehak zrezek v kocki lahko postane trd in žvečljiv. Govedarski odbor in National Cattlemen's Beef Association priporočata, da svoj mehki zrezek pripravite v ponvi.
Kako mehčate zrezek?
Kako mehčati zrezek brez kladiva
- KORAK 1: Položite meso na desko za rezanje.
- 2. KORAK: Meso potresemo z malo večnamenske moke ter ščepec soli in popra. …
- 3. KORAK: Vsak kos zrezka pretlačite z velikim nožem. …
- 4. KORAK: Obrnite meso in ponovite korake 1-3 na drugi strani.
Ali lahko na zrezek daš mehčalec za meso?
Cube steak, splošno znan tudi kot minutni zrezek zaradi kratkega časa kuhanja, ponuja tako vsestranskost kot okusen okus. Medtem ko je ta kos mesa zapakiran že zmehčan, ga bolj mehčanje pomaga, da v obroku doseže več okusa in mehkobe. … Zrezek mehkajte z malletom.
V kaj namočite zrezek iz kock, da postane mehak?
Skrivnost mehčanja zrezka na kocke je, da ga namočite v mešanico iz mleka in jajc. V skledi stepemo 2 jajci in pločevinko izhlapenega mleka. Zrezke položite v mleko in jih obrnite, da jih premažete z mešanico.
Kako dolgo traja, da se zrezek zmehča?
Zrezek pečemo na olju le približno minuto ali dve na vsaki strani. Ko meso zapečete: prestavite ga v počasen kuhalnik. Pustite, da se na nizki temperaturi kuha šest do osem ur, da dobite popolnoma mehak zrezek.
