Da zmehčate kuhan zrezek, morate samo po kuhanju pustiti meso stati 5 minut, dokler sokovi ne pritečejo nazaj navzven. … Pazite, da ne pokrijete pretesno, ker se bo meso znojilo. To se dobro obnese tudi z ribami, ki bodo še bolj nežne.
Kaj lahko naredim s trdim zrezkom, ki je že kuhan?
Prekuhan zrezek
Če je zrezek preveč pečen, ga lahko čez noč namočite v marinadi in ga nato sesekljate za zavitke ali pastirska pita. Če zrezek ni tako prepečen, ga lahko nasekljate in uporabite za sendviče.
Kako naredite trdo meso mehko po kuhanju?
Če želite ponovno skuhati trd kos govedine, da ga zmehčate, postavite meso v počasen štedilnik ali lonec s težkim pokrovom. Dodajte 2 do 3 skodelice tekočine - dovolj, da jo pokrijete do polovice, vendar ne potopite. Postavite pokrov na počasni kuhalnik ali lonec in nežno dušite meso, dokler se ne zmehča z vilicami.
Kako zmehčate ostanke zrezka?
Pokrijte posodo s plastično folijo in jo dajte v mikrovalovno pečico. Kuhajte ga na zmernem ognju (največja toplota bo vaš zrezek v kratkem času posušila) 30 sekund, pri čemer zrezek vmes obračajte. Za popoln rezultat morate to narediti le nekajkrat! Slastno nežno.
Ali lahko mehčate kuhan zrezek?
Namesto, da bi mehčali zrezek, ga prerežete po dolgem,žilava mišičnih vlaken. lahko ga še vedno skuhate do srednje redke ali kakorkoli želite, ker ga narežete na tanko, da ga lahko žvečite. Znižanje temperature pomaga pri številnih narezkih, zlasti pri pečenih v lončkih ali kakršnih koli kosih, dušenih v tekočini.
