Ključ do uspeha: ne namastite pekača, preden vstavite pecivo; ni potreben in lahko povzroči, da se pecivo sprime. Raztegnite pecivo in ga brez raztezanja ali vlečenja položite v pekač.
Ali naj namastim pekač za torto?
Če pekač obložite s testom za pito ali torto, preden ga napolnite, pekača ni treba namastiti. Za vse ostalo je potreben zelo dobro namazan pekač. Recepti, ki niso napisani za pekače za pite, bodo verjetno dali več testa, kot ga lahko zdrži pekač.
S čim namastiš pekač za torte?
Če še vedno nimate veliko sreče, da bi torto izvlekli iz ohišja, lahko pekač rahlo poškropite s razpršilom proti prijemanju, oljem ali maščobo z zelo rahlo plastjo masla.
Ali namastiš pekač za pecivo?
Pri pripravi pite ali torte preden pecivo obložite s pecivom, ni treba namastiti pekača – visoka vsebnost masla v pecivu seveda prepreči, da bi se sprijemalo pločevina.
Kako preprečite, da se krhko testo sprime na model?
Če pečete majhne pite, lahko na mast ali peki papir natrite nekaj sončničnega olja in ga zložite v pekač. Čeprav se bo pita prilepila na ta papir in jo boste morali po kuhanju odtrgati, boste vsaj preprečili, da bi se zmes sprijela na model.
