V vodo pred kuhanjem dodajte sol in kis. Sol malo prežema lupino, kis pa pomaga razbiti lupine in jih olajša luščiti.
Ko damo sol v vrelo vodo, so se začela jajca?
Jajčni beljak se strdi hitreje v vroči, slani vodi kot v sveži. Tako lahko malo soli v vaši vodi zmanjša nered, če vaše jajce med kuhanjem izteče. Jajčni beljak se strdi, ko udari v slano vodo, in zapre razpoko, tako da jajce ne izstreli belega curka.
Ali sol pomaga pri luščenju kuhanih jajc?
Sol ne bo vplivala na okus vaših jajc; pomaga utrditi beljakovine v jajcu, pomaga ustvariti jajca, ki jih je lažje olupiti! … Za delovanje morate jajca popolnoma pokriti z vsaj 2 cm vode. manj vode pomeni, da se bo hitreje ohladilo in vaša jajca se ne bodo preveč kuhala.
Kako solite trdo kuhano jajce?
Navodila
- V velikem loncu združite sol, kis in vodo ter na visokem ognju zavrite. Dodajte jajca eno za drugim, pri čemer pazite, da se ne razpočijo. …
- Ko so jajca kuhana, jih odstranite iz vroče vode in položite v posodo z ledeno ali hladno tekočo vodo. Popolnoma ohladite, približno 15 minut.
Ali morate zavreti vodo, preden dodate jajca?
Velik lonec vode zavrite
Poskrbite, da dodate dovolj vode, da pokrijete vse vašejajca v celoti. Jajca, ki niso popolnoma potopljena, bodo neenakomerno kuhana. … Glede na naše teste, če začnete z vročo vodo, dobite jajca, ki jih je lažje olupiti, zato vedno začnite tako, da vodo zavrete.
