Arrowroot ima zelo nevtralen okus, zaradi česar je dobra za uporabo z nežnimi okusi; Tapioka zgoščena jedi dobro zamrznejo; Tapiokin škrob se hitro zgosti pri nižji temperaturi kot drugi škrobi.
Ali bo koruzni škrob zgostil hladno tekočino?
Za vsako skodelico tekočine, ki jo želite zgostiti, začnite z 1 žlico koruznega škroba v majhni skledi. Dodajte enako količino hladne tekočine in mešajte, dokler ne nastane gladka pasta. To je tvoja kaša. Zmes stepite v vročo vrelo tekočino, ki jo želite zgostiti.
Ali koruzna moka zamrzne?
Odgovor: Koruzna moka in moka morata biti suha in hladna, idealen pogoj za shranjevanje pa je, da ju hranite zamrznjeno pri 0°F. … Zamrznjena v nepredušni foliji z visoko pregrado za vlago, se bo koruzna moka hranila za nedoločen čas.
Kaj lahko uporabim za zgoščevanje hladnih tekočin?
Ključ za vključitev koruznega škroba v vroče ali hladne tekočine je priprava kaše. Običajno 2 dela hladne vode zmešamo z 1 delom koruznega škroba, dokler ne nastane neprozorna mešanica. Na primer, 1 žlica koruznega škroba z 2 žlici vode, da zgostite približno 2 skodelici vroče tekočine.
Ali lahko zamrznete omako iz koruznega škroba?
Da, lahko. Če ste za zgoščevanje omake uporabili koruzni škrob, bo dobro zamrznila, po odmrzovanju pa se bo tekstura redčila in jo boste morali ponovno zgostiti, kar lahko traja do 10 minut.
