Naši strokovnjaki se strinjajo, da je na splošno bulgur pšenica bolj zdrava kot riž. To temelji na žitnem zrnu, ki ima na določenih območjih večjo količino hranil kot riž. »Pšenica Bulgur ima več vlaknin in beljakovin v primerjavi z rižem,« pravi dietetičarka Roxane Bakker.
Ali je bulgur dober za hujšanje?
Bulgur je polnozrnato žito iz strte pšenice. Poln je vitaminov, mineralov in vlaknin. Živila, bogata z vlakninami, kot je bulgur, lahko zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, spodbujajo hujšanje ter izboljšajo prebavo in zdravje črevesja. Je enostaven za kuhanje in ga lahko dodate številnim jedem, vključno s solatami, enolončnicami in kruhom.
Je bulgur ali kvinoja bolj zdrava?
Ker je bulgur pšenica - polnozrnato, razpokano in delno kuhano - bolj zdrava kot beli riž, je kvinoja še bolj zdrava. Starodavna hrana, ki so jo prvi gojili Inki, kvinoja (izgovarja se KEEN-wah) je videti kot zrno, v resnici pa je seme, ki je ohlapno povezano s špinačo in blitvo.
Je bulgur ogljikov hidrat ali beljakovina?
Bulgur je kompleksni ogljikov hidrat in vsebuje celotno pšenično jedro. Je manj predelan kot večina žit in zato vsebuje več vlaknin in hranil. Pol skodelice kuhane pšenice bulgur zagotavlja: Kalorije: 76.
Je bulgur dober nadomestek za riž?
Pšenica Bulgur je še en polnozrnat nadomestek za riž. Podoben je po velikosti invidez kuskusa, a medtem ko so kuskus testenine iz pšenične moke, je bulgur pšenica majhni, razpokani koščki polnozrnatih zrn.
