Če ste ljubitelj sira Parmigiano Reggiano, verjetno kupite njegove koščke. Naribaš jih in požreš. Sčasoma vam ostanejo skorje, ki so premajhne, da bi jih naribali, a preveč dragocene, da bi jih zavrgli. … Vzemite veliko lupino in jo dušite v pol litra smetane ali več.
Ali naj bi naribali skorjo parmezana?
Temna zunanja plast je suha in trda, zato izogibajte se uporabi. Malo, zlasti z meje med sirom in skorjo, je v redu, ko pa sir postane trd in ga je težko naribati, ga vrzite in začnite z novim klinom. Opazili boste tudi razliko v videzu sira, ko je nariban.
Ali lahko uporabite skorjo parmezana?
POČAKAJTE – ALI LAHKO JESTE KORJO? Tehnično, da! Skorja je zaščitna plast, ki se s staranjem razvije na zunanji strani sirnega kolesa. … Kljub temu so skorje Parmigiano Reggiana polne okusa in jih lahko uporabite za obogatitev omak, juh, enolončnic in še več.
Kaj narediš s skorjo parmezana?
Tu je sedem odličnih uporab skorje:
- Naredite juho. To je verjetno najboljša stvar, ki jo lahko naredite s skorjo. …
- Dodajte ga v naslednji lonec paradižnikove omake. …
- Vrežite ga v lonec, medtem ko pripravljate juhe ali enolončnice. …
- Zapeči. …
- Pri kuhanju zelenjave na pari ga uporabite v košari za kuhanje na pari. …
- Naredite z njim olje s parmezanom. …
- Pretvori vnadev.
Ali je skorja parmezana povoskana?
Sir parmezan je popolnoma brez dodatkov in skorja ne vsebuje voska ali premaza, narejena je iz sira. … Ko ga skuhate, skorje ne zavrzite, temveč jih postrezite z juho, s kuhanjem postanejo mehke in žvečljive, kar je pravzaprav eden naših najljubših iz otroštva.
