Zmehčan kremni sir, pomeni, da segrejemo na sobno temperaturo. Zmehčan kremni sir bo poskrbel, da v testu ali glazuri ne ostane nobenih grudic. Le zmehčan kremni sir sobne temperature se bo vmešal v kremasto gladko teksturo, ki je tako priljubljena v receptih.
Kako dolgo traja, da se kremni sir zmehča?
Ker ima kremni sir tako visoko vsebnost maščobe, ne traja dolgo, da doseže sobno temperaturo, če je prostor razmeroma topel. Potrebuje približno trideset minut na pultu, da se znatno zmehča, in približno eno uro, da se popolnoma segreje na sobno temperaturo (spet odvisno od temperature zunaj in v vaši kuhinji).
Kako veš, da je kremni sir zmehčan?
Preverite, ali se je kremni sir zmehčal tako, da ga nežno pritisnete s hrbtno stranjo žlice. Če je zmehčana, bi morala zlahka popustiti. Če ne, nadaljujte z mikrovalovno pečico pri visoki temperaturi 8 sekund naenkrat, dokler se kremni sir ne zmehča.
Kako dobite zmehčan kremni sir?
Kako hitro zmehčati kremni sir
- Za 8-unč blok kremnega sira položite popolnoma neodvit sir na krožnik, ki je primeren za mikrovalovno pečico, in ga 15 sekund pecite v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi.
- Dodajte 10 sekund za vsakih dodatnih 8 unč sira ali po potrebi, dokler se kremni sir ne zmehča.
Ali je treba kremni sir zmehčati za cheesecake?
Kotdokler ni več trda iz hladilnika, bi morali biti v redu. Seveda ta metoda še vedno traja približno 15 minut, preden lahko uporabite kremni sir, vendar je hitrejša od čakanja, da se kremni sir zmehča na pultu in ni nevarnosti, da bi se preveč zmehčali ali stopili.
