2024 Avtor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 00:12
Izvor. Ironično, kljub imenu je bil Philadelphia Cream Cheese izumljen v New Yorku, ne v Filadelfiji. Leta 1872 je William Lawrence, mlekar iz Chesterja v New Yorku, poskušal narediti Neufchâtel, oster, bolj drobljiv sir, ki je bil takrat priljubljen v Evropi.
Ali kremni sir Philadelphia prihaja iz Philadelphie?
Philadelphia Cream Cheese nikoli ni bil v resnici "iz" Philly. Toda z mestom v vzponu ima blagovna znamka zdaj več pozitivnih asociacij kot nekoč. Glede na imena blagovnih znamk kremni sir Philadelphia ne bi mogel biti bolj zavajajoč: nikoli ni bil lokalni izdelek.
Kdo je izumil kremni sir?
Okoli leta 1873 William A. Lawrence, mlekar v Chesterju v New Yorku, je bil prvi, ki je začel množično proizvajati kremni sir. Leta 1872 je kupil tovarno Neufchâtel. Z dodajanjem smetane procesu je razvil bogatejši sir, ki ga je poimenoval "krem sir".
Od kod prvotno prihaja kremni sir?
Kremni sir je narejen iz polnega ali posnetega kravjega mleka. Je mehka, gladka, kremasta, bela, rahlo slana, rahlo sladka, bogata in mazljiva. Prvič je bil izdelan v Evropi v vasi Neufchatel-en-Bray v Normandiji v Franciji- in zato se je seveda imenoval francoski Neufchatel.
Zakaj kremni sir Philadelphia ni narejen v Philadelphii?
Reynolds (večji distributer sira v državi) za prodajo večjegakoličine kremnega sira. V tistem času je Pennsylvania slovela po svojih visokokakovostnih mlečnih kmetijah in bolj kremnih sirnih izdelkih, zato so se odločili, da bodo na folijo nalepili ime "Philadelphia" zavite bloke kremastega sira..
Priporočena:
Zakaj se kremni sir imenuje schmear?
V tradicionalnem pomenu je schmear radodarno nanos kremnega sira na bagel. Sama beseda ima jidiški izvor, ki izhaja iz korena za širjenje ali razmazovanje. Je navaden kremni sir schmear? Ta beseda je jidiškega izvora in naj bi izhajala iz korena za "
Ali naj bo kremni sir drobljiv?
Suha ali sluzasta tekstura. Kremni sir mora biti gladek ali kremast. Če je vaš sir suh, zrnat, kredast ali ima sluzasto teksturo, je že pokvarjen. Zakaj se kremni sir drobi? Ker je kremni sir približno polovica vode, je še posebej občutljiv na nastanek in taljenje ledenih kristalov, ki se zgodi med zamrzovanjem in odmrzovanjem.
Ali so nadomestki za kremni sir?
Če želite uporabiti kot nadomestek kremnega sira v pekovskih izdelkih in namazih, zmešajte eno skodelico ricotte z eno skodelico navadnega jogurta, da je enaka dvema skodelicama nadomestka. Za glazuro in cheesecakes zmešajte eno skodelico ricotte z eno skodelico težke smetane, da je enaka dvema skodelicama nadomestka.
Ali je kremni sir zdrav?
Kremni sir je vsestranski mlečni namaz. Je dober vir vitamina A in ne zagotavlja veliko laktoze. Vseeno pa ima malo beljakovin ter veliko maščob in kalorij, zato ga je najbolje uporabljati zmerno. Predvsem različice, kot je stepena smetana, imajo manj maščob in kalorij.
Ali je mogoče neodprt kremni sir izpustiti?
Kako dolgo traja neodprt kremni sir po datumu »prodaja do« ali »uporabno do«? … Če ga hranite pri temperaturah nad 40 °F, bo kremni sir hitro razvil znake kvarjenja; kremni sir je treba zavrziti, če ga pustite več kot 2 uri pri sobni temperaturi.
