Hong su Har je zelo retro kitajska ocvrta kozica s ocvrto zelenjavo v kantonski rjavi omaki.
Kaj je omaka Hon Su?
Hoisin omaka je gosta, dišeča omaka, ki se običajno uporablja v kantonski kuhinji kot glazura za meso, dodatek k cvrtju ali kot omaka za potapljanje. Po videzu je temno obarvan in sladko-slan okus. Čeprav obstajajo regionalne različice, hoisin omaka običajno vključuje sojino zrnje, komarček, rdečo čili papriko in česen.
Kaj je piščanec hong sue?
Praženo belo piščančje meso z mešano zelenjavo in lastno rjavo omako.
Kaj je v omaki iz kozic in jastogov?
Sestavine
- 1 ½ čajne žličke koruznega škroba.
- 2 čajni žlički kuhanega šerija.
- 1 funt srednjih kozic - olupljene in olupljene.
- 4 žlice rastlinskega olja.
- 2 stroka česna, sesekljana.
- ¼ funta mlete svinjine.
- 1 skodelica vode.
- 2 žlici sojine omake.
Zakaj ji pravijo omaka iz jastogov?
Izvor. "Jastogovo omako" so izumili v Severni Ameriki kitajski restavratorji, ki so jih navdihnili z metodo priprave jastoga v kantonski kuhinji, kjer so bili kot začimba za cvrtje uporabljeni ingver, zelena čebula in sojina omaka. Iz mešanice začimb smo naredili omako, ki je bila uporabljena pri kuhanju jastoga.