Mlečna čokolada vsebuje več mleka in mlečne maščobe, kar ji daje kremasto teksturo in svetlejšo rjavo barvo z manj grenkega okusa kot temna čokolada. … Bela čokolada dejansko ne vsebuje kakavovih delcev – ki je glavna sestavina v drugih dveh vrstah čokolade!
Je mlečna čokolada bela čokolada?
Mlečna čokolada naredi, kar piše na pločevinki. Je trdna čokolada, narejena iz mleka (v obliki mleka v prahu, tekočega mleka ali kondenziranega mleka) in za razliko od bele čokolade je mlečna čokolada izdelana s kakavovimi delci.
Zakaj bela čokolada ni čokolada?
Tehnično bela čokolada ni čokolada-in v resnici nima takega okusa-ker ne vsebuje trdnih delcev čokolade. Ko kakavova zrna vzamemo iz strokov, jih fermentiramo, posušimo, pražimo, razpokamo in zavržemo njihove lupine, dobimo pero.
Ali lahko mlečno čokolado zamenjam z belo čokolado?
Zamenjajte zahtevano belo čokolado z enako količino mlečne čokolade. Poleg razlike v barvi je to odličen nadomestek, ker tako bela kot mlečna čokolada vsebujeta mleko.
Kaj je slajša bela čokolada ali mlečna čokolada?
Če poskušate iti prehitro ali uporabite preveč toplote, se bo čokolada takoj prijela. Tudi zato, ker je bela čokolada veliko slajša od temnečokolada (ali celo mlečna čokolada), malo je lahko veliko.
