Številni izdelki nadomeščajo del ali celotno kakavovo maslo z rafiniranimi maščobami: palmovo olje, palmovo olje ali kombinacijo obeh. Teh izdelkov zakonsko ne moremo imenovati bela čokolada. Namesto tega so označeni kot beli oblati za peko, beli zalogaji ali beli talilni čips.
Je Premier white Morsels bela čokolada?
V skladu s pritožbo na 31 straneh Nestléjevi zalogaji »Premier White« ne vsebujejo prave bele čokolade in so narejeni iz »slabših sestavin«, kot so hidrogenirana olja. "V ponarejeni beli čokoladi ni nič vrhunskega," trdi primer.
Kakšna je razlika med belimi zalogaji in koščki bele čokolade?
Prava bela čokolada, ki se skoraj vedno prodaja v obliki ploščic, vsebuje kakavovo maslo. … Beli čips za peko ne vsebuje kakavovega masla in ga zato ne moremo označiti kot »čokolada«, vendar vsebujejo delno hidrogenirano olje (običajno olje palmovih jedrc).
Ali lahko namesto bele čokolade uporabim bele zalogaje?
White Chocolate Chips
Uporabite tri žlice čipsa za zamenjavo ene unče bele čokolade za peko. Ne uporabljajte tega nadomestka, če vaš recept zahteva taljenje bele čokolade. Čips vsebuje manj kakavovega masla in dodane stabilizatorje, ki jim pomagajo ohraniti obliko v pečici.
Ali je bela čokolada res bela čokolada?
Bela čokolada je narejena iz mešanice sladkorja, kakavovega masla, mlečnih izdelkov, vanilije in maščobnegasnov, imenovana lecitin. Tehnično bela čokolada ni čokolada-in v resnici nima okusa, ker ne vsebuje trdnih delcev čokolade.
