Če jajce potone, je sveže. Če se nagne navzgor ali celo lebdi, je star. To je zato, ker se s staranjem jajčeca majhen zračni žep v njem poveča, ko se voda sprosti in nadomesti z zrakom. Če zračni žep postane dovolj velik, lahko jajce plava.
Ali lahko jeste jajca, ki so 2 meseca zastarela?
Da, verjetno lahko pojeste ta jajca s potekom roka trajanja in se nikoli ne ozrete nazaj. Če so ohlajena, jajca običajno ostanejo varna tudi po izteku roka uporabnosti. Ne glede na to, kakšen je dejansko ta datum, je optimalni čas skladiščenja surovih jajc v njihovih lupinah po USDA 3 do 5 tednov.
Ali lahko jeste jajca, ki plavajo?
Če jajce potone ali ostane na dnu, je še vedno sveže. Starejše jajce bo stalo na koncu ali pa lebdilo. Preizkus plovca deluje, ker se v jajcu med staranjem nabira zrak, kar poveča njegovo plovnost. Vendar pa je jajce, ki plava, še vedno varno za uživanje.
Ali so jajca sveža v hladilniku?
Ob pravilnem shranjevanju lahko jajca zdržijo vsaj 3–5 tednov v hladilniku in približno eno leto v zamrzovalniku. Dlje ko je jajce shranjeno, bolj se njegova kakovost zmanjšuje, zaradi česar postane manj vzmetno in bolj tekoče. Vendar pa so starejša jajca še vedno dobra za več uporab.
Zakaj ne bi hranili jajc v hladilniku?
Hranjenje jajc v hladilniku povzroča rast bakterij na lupinah in ta obrat vstopi v notranjost jajc, s čimer postanejo neužitna. Zato je treba glede na številne študije hraniti jajca pri sobni temperaturi za idealno porabo.
