Sladki kruhki so kosi mesa bodisi timusne žleze, ki se nahajajo v grlu, ali trebušne slinavke ob želodcu, pri jagnjetini, teletini, prašiču ali govedini. Imajo bogato kremasto teksturo in jih pogosto postrežemo pečene ali ocvrte.
Katere orgle so sladki kruhki?
Sweetbread je timusna žleza in je na voljo samo pri mladih živalih. Ko živali dozorijo, se žleza degenerira v maso vezivnega tkiva in maščobe. Sladki kruh se zbirajo v dveh ločenih delih, čeprav gre za eno samo žlezo.
Kaj je organsko meso za sladke kruhke?
Sladki kruhki so organsko meso iz timusne žleze in trebušne slinavke. Najlažje je najti slaščice iz telečjega mesa, ris de veau; ali jagnjetina, ris d'agneau, čeprav so na voljo tudi goveji in svinjski kruh.
Iz česa je telečji kruh?
Vrsta drobovine, telečji sladki kruhki so timusna žleza ali trebušna slinavka teleta. Ko so pravilno namočene in blanširane, jih je mogoče pripraviti na skoraj vse metode in se pogosto uporabljajo kot nadomestek za kravje možgane.
Ali so sladki kruhki črevesje?
Sweetbread je kulinarično ime za thymus (imenovan tudi sladek kruh za grlo, požiralnik ali vrat) ali trebušno slinavko (imenovano tudi želodec, trebuh ali črevesje), običajno iz teleta (ris de veau) in jagnjetina (ris d'agneau).
