Dokler sire zelo dobro zavijete (ali jih vakuumsko zaprete), da preprečite opekline v zamrzovalniku, je fino zamrzniti sir do dva meseca. Celo zelo oster cheddar se je po zmrzovanju lepo stopil.
Katerih sirov ne smemo zamrzniti?
najslabše vrste sirov za zamrzovanje:
- Brie.
- Camembert.
- Skuta.
- parmezan.
- Paneer.
- Queso fresco.
- Ricotta.
- romano.
Za kaj se uporablja sir Kasseri?
Sir Kasseri se običajno uporablja kot namizni sir v Turčiji in Grčiji. Pri sobni temperaturi se pogosto postreže s pecivom, sendviči ali omletami. Kasseri je s svojo gumijasto teksturo in slanim, maslenim okusom odličen talilni sir.
Ali lahko zamrznete mehki sir, kot je brie?
Ko ne zamrzujte sira
To pomeni, da znani francoski mehki siri, kot sta Brie in Camembert, ne smejo ostati v zamrzovalniku. Svež sir ima tudi zelo visoko vsebnost vlage in občutljivo teksturo, zaradi česar je slab kandidat za zamrzovanje.
Ali naribani sir dobro zamrzne?
Bloki sira, kot je kos cheddarja, velik kos monterey jack ali rezina parmezana, so najboljša izbira. Če niso odprti, jih zamrznite v originalni embalaži. … Pakirani naribani siri so primerni tudi za zamrzovanje-samo iztisnite zrak pred zamrzovanjem in dobro zaprite. Zamrznite do 3mesecev.
