Če je izdelek pravilno zamrznjen in shranjen, lahko zdrži 8 do 10 mesecev v zamrzovalniku, zaradi česar je eden najboljših načinov za shranjevanje.
Kako zamrznete sveže pridelke?
Sadje in zelenjavo hitro zamrznite tako, da jih razmažete v eni plasti na obrobljenem pekaču. Ko je proizvod trdno zamrznjen, ga hranite v nepredušnih posodah ali vrečah za zamrzovanje. Posode s trdimi stranicami napolnite do vrha in odstranite čim več zraka iz zamrzovalnih vrečk. Ne pozabite dati datuma paketov.
Katerih proizvodov ne smemo zamrzniti?
9 Sadje in zelenjava, ki je ne smete nikoli zamrzniti
- zelena. Zmrzovanje povzroči, da zelena postane mlahava in mehka z neprijetnim okusom. …
- citrusi. Citrusi po zamrzovanju postanejo mehki in kašasti. …
- Kumare. …
- Zelene paprike. …
- solata. …
- Peteršilj. …
- Krompir. …
- redkvice.
Katere zelenjave ni mogoče zamrzniti?
stvari, ki jih ne bi smeli zamrzniti
- Sadje in zelenjava z visoko vsebnostjo vode - (zelena, kumare, solata, redkev, melona). …
- Izdelki na osnovi smetane - (kisla smetana, lahka smetana, jogurt, kreme). …
- Mehki siri - (kremni, kozji sir, skuta in drugi mazivi siri)
- Mayo - Ločeno bo.
Kaj se zgodi, če zelenjavo zamrznete brez blanširanja?
Blanširanje pomaga zelenjavi ohraniti svoje živahne barve in ohranitihranila in ustavi encime, ki bi sicer vodili do kvarjenja. Zamrzovanje zelenjave brez blanširanja najprej povzroči zbledelo ali motno obarvanje, pa tudi okuse in teksture.
