V prvi polovici 1900-ih so ljudje doma ohranili veliko jajc v vedru ali posodi, napolnjeni s tekočim Isinglassom, in tehnika je še vedno izvedljiva. Isinglass je odporen proti bakterijam in pomaga preprečevati vstop organizmov v jajca, prav tako pa pomaga preprečiti izhlapevanje vsebnosti vode v jajcih.
Kateri je najboljši način za shranjevanje jajc?
Najenostavnejša rešitev za ohranjanje jajc je preprosto jih ohladite. Jajca imajo na zunanji strani naravno prevleko, ki preprečuje, da bi se jajce v notranjosti pokvarilo. Če se to izpere, je treba jajca ohladiti. Neoprana jajca pa lahko tedne hranite v hladni omari ali zadnji sobi.
Kako shranite sveža jajca za dolgotrajno shranjevanje?
Zavijte jih v posamezne porcije v zamrzovalni papir in nato v plastično vrečko za zamrzovanje ali drugo plastično posodo. Ti jajčni paketi bodo zdržali 12 mesecev v zamrzovalniku. Lahko jih shranite v posameznih velikostih porcij v svojem hladilniku in zdržali bodo en mesec.
Kako dolgo trajajo jajca iz steklene vode?
Ohranjanje jajc z metodo vodnega stekla omogoča, da sveža jajca na kmetiji ostanejo sveža od enega leta do 18 mesecev. Vendar pa obstajajo posamezniki, ki trdijo, da njihova jajca ostanejo užitna do dve leti v tekočini za konzerviranje. Metoda steklanja jajc z vodo se izvaja že od zgodnjih 1800-ih.
Ali se morate umitijajca, preden jih razbiješ?
Jajca začnejo padati po približno dveh tednih, kar pomeni, da niso tako dobrega, kot so bila, ko so bila sveža. … Kakorkoli že, pomembno je, da vedno operete jajca, preden jih odprete. Če so na njih iztrebki ali druge bakterije, jih bo ustrezno pranje odstranilo in cvetenje.
