Korenčkova zelena je prav tako užitna kot samo korenje, in je okusna v tej pikantni omaki chimichurri, pestu in še več.
Zakaj ljudje ne jedo korenčkovih vršičkov?
"Za korenčkovo zeleno se govori, da je strupena, ker vsebuje alkaloide," pravi certificirana nutricionistka in kuharica Serena Poon, C. N., "vendar tudi veliko rastlin, ki sestavljajo standardna prehrana, kot so krompir, paradižnik in jajčevci." Za nekaj konteksta: Alkaloidi so organske spojine, ki jih najdemo v rastlinah, predvsem iz dušika.
Kako ješ korenčkov vrh?
Lahko jih jemo surove v solati, čeprav je njihov okus lahko malce grenak. Razmislite o mehčanju zelenja z blanširanjem; prepražimo jih z olivnim oljem, česnom in drugimi najljubšimi zelenicami; ali jih skuhate v juho ali juho.
Ali so korenčkovi vršički strupeni za ljudi?
V nasprotju s splošnim prepričanjem, korenčkovi vrhovi NISO strupeni, kar pomeni DA, lahko jih jeste! Vaš kompostnik bo žalosten, toda za njim stoji znanost, ki vam pomaga manj zapravljati in bolje jesti. … Tako da bom takoj prešel k bistvu: ne, niso strupeni in ja, korenčkovi vršički so užitni.
Kako se imenujejo korenčkovi vršički?
Škoda, ker korenčkove zelenice - znane tudi kot "listje" - niso le okras na vrhu najljubšega prigrizka Bugs Bunnyja. Ti pernati zeleni listi so hrana, vredna mize.
