Boršč je pesna juha ukrajinskega izvora, ki je pogosta v Vzhodni Evropi in Severni Aziji. Običajno je narejen s peso kot glavno sestavino s kombiniranjem mesne ali kostne osnove s sošano ali kuhano zelenjavo, ki lahko vključuje zelje, korenje, čebulo, krompir in paradižnik.
Ali boršč vsebuje meso?
Tipičen ukrajinski boršč je tradicionalno narejen iz mesne ali kostne osnove, dušene zelenjave in kisle pese (tj. fermentiranega soka rdeče pese). Odvisno od recepta se lahko nekatere od teh sestavin izpustijo ali zamenjajo.
Kakšna je razlika med ruskim in ukrajinskim borščom?
Boršč je staroslovanska beseda za rdečo peso. Boršč je torej zelo krepka juha, ki vključuje več vrst zelenjave (in meso za nas nevegetarijance), ki mora vsebovati rdečo peso. … Glavna razlika med ukrajinskim in ruskim borščom je opustitev krompirja in slane svinjine v slednjem.
Kakšno meso gre k boršču?
Govedina in prekajena svinjina -- pogosto šunka -- sta najbolj običajna mesa in oboje je mogoče uporabiti v eni juhi. Imel sem tudi izredno dober boršč z gosjo kot osnovo.
Iz česa je narejen ukrajinski boršč?
ukrajinski boršč je krepka juha iz govejega mesa in raznovrstne zelenjave, v kateri prevladujeta korenasta zelenjava in zelje, juha pa svojo značilno temno rdečo barvo pridobi iz pese. Juho pogosto jedoz okrasom iz kisle smetane in s piroški, prelivi polnjeni z govedino in čebulo.
