Pasteriziran sok se za kratek čas segreje na visoko temperaturo, preden se proda. S pasterizacijo soka ubijemo patogene (klice), ki so lahko prisotni v tekočini. Preostala 2 odstotka nepasteriziranega soka ali jabolčnika lahko vsebujeta škodljive bakterije, zaradi katerih nekateri ljudje zbolijo.
Zakaj je pasteriziran sok slab?
Ko nekaj pasterizirate, sok segrejete in ubijete vse slabe bakterije, vendar pri tem ubijete veliko vitalnih hranil. Ko govorimo o hranilih, smo govorili o stvareh, kot so vitamini in minerali. Toplota povzroči, da se vitamini začnejo razpadati in destabilizirati.
Ali je pasteriziran sok zdrav?
Ali pasterizacija zmanjša hranila v soku? Večino komercialno pasteriziranih sokov segrevamo na približno 85°C (185°F) približno 16 sekund, da se uničijo lahko prisotni patogeni. Ti izdelki so prav tako hranljivi, kot da ne bi bili ogrevani. Imajo dober okus in trajajo veliko dlje kot neobdelani sok.
Kako veš, ali je sok pasteriziran?
Trenutno ni mogoče vedeti, ali so bili sokovi v hladilniku pasterizirani, če na nalepki tega ne piše. Vendar pa je varno domnevati, da je bil pakiran ali konzerviran sok, ki ni shranjen v hladilniku, pasteriziran. Večina sokov, ki se prodajajo v Združenih državah, je pasteriziranih; le približno 2 odstotka ni.
Ali je nepasteriziran sok varen?
Največ soka v Združenih državahDržave je pasterizirano za ubijanje škodljivih bakterij. Preostali majhen odstotek prodanega soka je nepasteriziran. Nepasteriziran sok lahko vsebuje škodljive bakterije, zaradi katerih lahko nekateri ljudje zbolijo. … Pitje nepasteriziranih sokov je povzročilo resne izbruhe bolezni, ki se prenašajo s hrano.
