Vedro lahko popolnoma odprete, če menite, da je potrebno mešati mošt. Možnosti za kontaminacijo je zelo majhna, če skrbno očistite vse, kar se bo dotaknilo mošta. Če delci, ki se prenašajo z zrakom, pridejo noter, ne bodo dovolj, da bi se oprijeli noge in jih bo prehitel kvas.
Ali lahko med fermentacijo odprete fermentor?
Popolnoma v redu je, da odprete pokrov fermentorja, da preverite postopek ali izmerite gravitacijo, če upoštevate ustrezne varnostne ukrepe za razkuževanje vso uporabljeno opremo, zmanjšajte količino količino kisika, ki je bila dodana vaši pivini, in dokaj hitro ponovno zaprite fermentacijsko vedro, da se izognete kontaminaciji.
Ali mora biti fermentacija nepredušna?
Ali mora biti fermentacija nepredušna? Ne! Pravzaprav primarna fermentacija nikoli ne sme biti hermetično zaprta, ker tvegate, da boste odpihnili vrh fermentorja ali ga popolnoma zlomili. Ker ogljikov dioksid nastaja med procesom fermentacije, se lahko sčasoma ustvari neverjeten pritisk.
Ali lahko premaknem svoje vedro za fermentacijo?
Na splošno je v redu, da premaknete pivo. To počnem pogosto, če se sobna temperatura spremeni in ne uporabljam svojega hladilnika za nadzor temperature. V prvih 24 urah fermentacije je skoraj koristno, da pivo premaknete, saj bo vsako škropljenje služilo za malo prezračevanje pivine, kar je dobro za kvas.
Ali naj mešam svojo fermentacijo?
Absolutno NE mešajte v. Pivino boste ponovno nasičili s kisikom in dobili boste čudne okuse, tako ali tako ni nobene koristi. gre za kvas zgornjega vrenja, zato naj bi bil na vrhu in bo na koncu potonil.
